사장님 가이드 · 매출 올리기
식당이 한가할 때: 빈 시간을 채우는 법
어느 식당이든 한가한 화요일이나 손님 없는 오후 3시가 있어요. 직원과 불은 똑같이 돈이 드니, 한가한 시간에 몇 건이라도 들어오면 그만큼 이익이에요.
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단계별로
- 진짜 한가한 시간 찾기. POS나 온라인 주문에서 몇 주 동안 시간대별 주문을 보세요. 대부분 평일 오후 2시~4시 같은 뚜렷한 빈 시간이 두세 번 있어요.
- 그 직전에 혜택 하나 보내기. 빈 시간 한 시간 전에 가게 손님에게 짧은 문자: “오늘 오후 주방이 한가해요. 4:30 전에 주문하면 작은 선물을 드려요.”
- 작고 구체적으로. 음료나 반찬 하나, 적립 2배. 작은 혜택은 이익을 지키면서 오늘 올 이유를 줘요.
- 너무 자주 보내지 않기. 일주일에 많아야 한 번. 매일 받는 손님은 안 읽거나 STOP으로 답해요.
- 오늘의 메뉴 올리기. 오늘 특별 메뉴의 실제 사진을 구글 페이지와 SNS에 올리면 어디서 먹을지 고를 때 떠올라요.
매출 올리기
EatFuti가 돕는 방법
EatFuti는 가게가 언제 한가한지 보고, 그 직전에 맞는 손님에게 작은 혜택을 보내요. 일주일에 많아야 한 번이고, 사장님이 승인해요.
EatFuti와 시작하는 방법
- 무료 점검. 3분, 가입 필요 없음.
- 시작하기. 사진과 메뉴를 보내면 48~72시간 안에 온라인 주문 시작.
- 웹사이트 오픈. 사진과 메뉴로 만들고, 사장님이 확인한 뒤 올려요.
사장님들이 자주 묻는 질문
한가한 날 할인해야 하나요?
작고 정확한 혜택이 크고 공개된 할인보다 나아요. 4:30 전 주문에 반찬 하나가 전 메뉴 20% 할인보다 싸고, 손님이 할인만 기다리게 만들지 않아요.
어느 시간이 한가한지 어떻게 알아요?
POS에 시간대별 주문 보고서가 있어요. 한 주가 아니라 3~4주를 보세요.