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Cómo poner precios a su menú, y cuándo subirlos

El precio de un platillo tiene que pagar la comida, la gente, la renta y dejarle algo a usted. Así puede revisar cada uno.

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Paso a paso

1. Conozca el costo de cada platillo. Sume lo que cuestan los ingredientes de un plato. Muchos restaurantes buscan que el costo de comida sea entre un cuarto y un tercio del precio, pero sus propios costos deciden.
2. Vea lo que cobran cerca. Revise menús de restaurantes parecidos cerca de usted. No tiene que igualarlos, pero debe saber dónde está.
3. Cuide el precio de lo más vendido. Los platillos que más piden sostienen el negocio. Un cambio pequeño ahí importa más que uno grande en algo que nadie pide.
4. Suba poco, no todo de golpe. Cambios pequeños en algunos platillos se notan menos que un salto grande en todo el menú.
5. Precios claros en línea y en el local. Si en las apps de entrega los precios son más altos para cubrir la comisión, el cliente lo nota. Su propia página puede tener el precio normal.

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Cuándo subir precios

Cuando un ingrediente clave se queda caro por meses, cuando lo más vendido está claramente barato comparado con lugares cercanos, o una vez al año al renovar el menú. Si quiere, explíqueles a sus clientes por qué; la mayoría entiende que los costos suben.

Cómo funciona con EatFuti

1. Haga la revisión gratis. Tres minutos, sin registrarse. Vea su página de Google, a dónde lleva su botón de Ordenar y cómo se ve su sitio en un celular.
2. Diga que sí. Mande sus fotos y su menú, o tomamos el menú de su POS o de internet. Los pedidos en línea funcionan 48 a 72 horas después de firmar.
3. Su sitio web sale. Lo hacemos con sus fotos, su menú y sus reseñas, justo después de que los pedidos estén funcionando. Usted lo aprueba antes de publicarlo.

Preguntas de los dueños

¿Qué porcentaje de costo de comida debe tener un restaurante?

Depende del tipo de restaurante y del platillo. Calcule sus propios costos por plato y vea cómo cambian con el tiempo.

¿Puedo cobrar más en las apps de entrega?

Muchos restaurantes lo hacen para cubrir la comisión. Revise las reglas de cada app para su plan.